(고양=연합뉴스) 노승혁 기자 = 경기 고양시는 공공 급식에 친환경 지역농산물을 제공하고 찾아가는 위생·영양 관리를 통해 '안심하고 먹을 수 있는 급식'에 주력하고 있다.

올해는 소규모 어린이 급식소뿐 아니라 소규모 사회복지시설까지 급식 관리를 확대해 남녀노소가 건강한 먹거리를 누릴 수 있는 환경을 만들어가고 있다.

◇ 가와지·참드림 쌀에 인증받은 농·축산물

고양시는 일반 식품에 비해 가격이 비싼 친환경 우수 농·가공 식품에 보조금을 지원해 성장기 학생들에게 건강한 급식을 제공하고 있다.

학교급식에서 가장 중요한 밥은 고양시에서 생산한 지역 쌀로 지어진다.

올해는 지역 내 초등학교부터 고등학교까지 175개교에 약 1천264t의 쌀이 공급될 예정이다.

품종은 주로 가와지와 참드림으로 지역에서 생산된 친환경 쌀을 우선으로 하며 농산물우수관리(GAP) 인증을 받은 쌀도 함께 공급된다.

지역 특화농산물인 가와지 쌀은 지난해 말 학교급식을 하는 170개 학교에서 99%가 선호한다고 답할 만큼 인기를 얻고 있다.

초등학교와 특수학교 94곳에는 지역 농가에서 재배된 친환경 우수농산물을 공급하고 있다.

시는 매년 학교급식지원센터의 선정 기준에 따라 공개모집으로 친환경 농산물 재배 농가를 선정한다.

선정된 농가들은 친환경, 농산물우수관리(GAP), 지(G)마크 인증을 받은 농산물을 재배해 납품한다.

학교급식에 공급되는 농산물은 잔류농약, 중금속, 방사능 등 안전성 검사를 거쳐 센터 홈페이지에 그 결과를 공개하고 있다.

◇ 나트륨은 줄이고 영양은 높이고…어린이 저염 급식 인증

고양시는 2014년 어린이급식관리지원센터를 설치해 영양사가 없는 100인 미만 어린이집과 사립유치원, 아동복지시설에 체계적인 급식 영양·위생 관리를 지원하고 있다.

그중 저염 급식소를 지정해 관리·지원하는 '저염 급식 인증사업'은 영·유아기 어린이들의 건강한 식습관 형성에 지원군 역할을 톡톡히 하고 있다.

시는 참여 기관에 저염 양념과 레시피를 제공하고 함께 제공되는 염도계는 가정에 대여할 수 있게 해 가정에서도 나트륨 저감을 실천하도록 하고 있다.

3개월간 급식소별 자체 염도 측정, 대상별 나트륨 섭취 줄이기 교육, 급식소 방문 염도 측정과 위생 사항 확인 등의 과정을 거쳐 인증기준에 맞는 급식소는 저염 급식소로 선정된다.

2014년부터 현재까지 저염 급식을 실천하는 어린이 급식소는 총 363곳에 달한다.

◇ 사회복지시설까지 급식 관리 확대

고양시 어린이급식관리지원센터는 지난해 7월 어린이·사회복지 급식 관리지원센터로 명칭을 변경했다.

급식 관리 대상을 사회복지 시설까지 넓히면서 50인 미만 영양사가 없던 노인·장애인 시설도 안전하고 균형 잡힌 급식을 누릴 수 있게 됐다.

센터 소속 전문 영양사는 50인 미만의 소규모 사회복지시설 중 영양사가 없는 급식소를 정기 방문해 위생 상태와 영양 관리를 점검·지도하고 컨설팅을 지원한다.

어르신들과 장애인의 질환과 장애 유형에 따라 맞춤형 식단과 조리법을 매달 제공하고 대상별 식생활 교육도 진행하고 있다.

한약재를 활용해 전통 음식 요법으로 만든 신메뉴를 급식으로 제공하는 '한 끼, 건강' 사업은 올해 식품의약품안전처 주관' 제5회 어린이·사회복지 급식 지원 우수사례 공모전'에서 장려상을 받았다.

시는 노년층들의 건강한 식생활을 위해 간편한 영양 메뉴를 꾸준히 제작해 제공할 예정이다.